「農」への取り組み

フラワリッシュでは、天理にある畑での無農薬・無化学肥料による野菜作りと同時に、
日本人の大切な主食である米作りに、完全無農薬（栽培期間中）と減農薬で取り組んでいます。

2021年度は２反から５反に作付けを増やす予定です。

苗はJAから購入していますが（そのため、もみ消毒済みの苗）、田植え以降の栽培期間中は、農薬および除草剤は一切使用していません。

その代わり炭バクチャー^※1と米ぬか、自家製のえひめAI^※2を使用しています。

炭バクチャーは、水路入り口に置き、オーバーフローした水が水田に入るようにしました。
また、無農薬栽培の水田には全体に撒きました。

炭バクチャーを入れたことで、同じ水路の水でも隣の田に比べ、見た目にも水が澄んでおり、
農薬の影響を受けやすいカブトエビも多く発生し、栽培中の雑草も中央付近に少し生えた程度でした。

収穫した米の食味値^※3を測定した結果、それぞれ83点をいただき、大変に美味しいお米を作ることができました。

• ※1：炭バクチャー

  土壌の微生物を活性化させ、自然の循環サイクルを促進させることで良質な土壌に改善し、植物の成長を促進させます。

• ※2：えひめAI

  納豆、ヨーグルト、ドライイースト等を発酵培養した微生物資材で、水質向上、汚泥削減、有機農法にも使用される環境浄化微生物です。

• ※3：食味値

  お米に含まれる「アミロース」「たんぱく質」「水分」「脂肪酸」の4つの成分量からお米の美味しさを総合的に評価した数値で、
  日本産では65～75点が標準とされ、数値が高いほど美味しいお米とされています。

平成26年から、遺伝子組み換えでない自家採種の種から大豆を栽培し、味噌を作る活動をしています。

6月に種を植え、11月に枝ごと抜き、天日乾燥させ、12月～1月にさやから実を外し、収穫・選別します。
無農薬栽培なので、虫食い対策や日照りや台風など、自然の厳しさも身に沁みますが、
たくさんの仲間と一緒に8ヶ月かけて大切に育てました。

味噌としての仕込みには、国産の自然海塩と有機玄米麹、有機麦麹を合わせて一年以上熟成させます。
完成した自家製味噌は、カフェでのお食事やお弁当に使っています。

日本人のソウルフードであり、日本人の健康を支えてきた大豆は、今ではほとんどを輸入に頼っています。
「身土不二」の原則の通り、再び国産の大豆がもっと作られていってほしいと願っています。